Juventude no Tavares
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José Avillez aceitou o desafio de tornar o histórico Tavares novamente numa referência da restauração lisboeta. A receita passa pela equipa jovem e motivada, criatividade e respeito pela herança gastronómica. ler mais |
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1ª ACÇÃO DE FORMAÇÃO teve a temática "Pastelaria de Restaurante"
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Aumentar o conhecimento base de pastelaria num espaço de partilha de boas práticas, foram os objectivos da primeira acção Gressochef CookLab. ler mais |
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Pequenas empresas isentas de HACCP
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A ARESP - Associação de Restauração e Similares de Portugal - congratulou-se com a decisão do Parlamento Europeu em reduzir os encargos de HACCP ler mais |
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Pai da Gastronomia Molecular em Lisboa
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É a 17 de Junho, no Pavilhão do Conhecimento, em Lisboa, que o físico Hervé This marcará presença no primeiro seminário de Gastronomia molecular (...) ler mais |
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Formar a restauração
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Os primeiros finalistas do Curso de Gestão para Gerentes de Restauração e Bebidas (...) já receberam os diplomas. ler mais |
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Sr. Teleculinária em livro
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A 22 de Junho será lançada a bibliografia do chefe Silva, escrita pelo jornalista Amílcar Malhó e intitulada, claro, "Chefe Silva - O Sr. Teleculinária". ler mais |
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Bocuse d'Or Ásia
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Japão, Malásia, Singapura e Coreia do Sul são os mais recentes países a apurar-se para a final do Bocuse d'Or, a disputar em Lyon em Janeiro de 2009. ler mais |
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Mundo de chocolate
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Este ano volta a ter lugar em Perugia, na Itália, mais uma edição do festival Eurochocolate. ler mais |
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