Chegar e vencer
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Eyck Zimmer nasce e cresce no regime comunista da República Democrática Alemã. ler mais |
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Formação na ACPP
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Os cursos para profissionais da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal desdobram-se em temáticas de relevância para a profissão. ler mais |
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Penha Longa distinguido
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O Penha Longa Hotel & Golf Resort foi considerado a melhor pequena e média empresa (PME) para se trabalhar, de acordo com um estudo da Exame e Heidrick & Struggles. ler mais |
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Aventura dos sentidos
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A edição de 2009 do Madrid Fusión contou com Portugal representado através da cozinha de José Avillez, que falou aos presentes de "Renovação nos grandes templos culinários".
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De Essex para o mundo
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Livros, programas de televisão, restaurantes, iniciativas para melhorar a alimentação fornecida nas escolas do Reino Unido, produtos, uma loja online (...)
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Cara lavada para o novo ano
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As Pousadas de Portugal vão empreender em 2009 um processo de remodelação. (...)
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Esplanadas apelativas no Inverno
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A Galp procura aliar-se ao canal Horeca com o conceito "Esplanadas Confortáveis", com o objectivo de ajudar restaurantes, hotéis e cafés a não perder o rendimento que uma esplanada dá, por ser Inverno. ler mais |
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Tendências aplicadas
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Perceber as necessidades e vontades dos clientes, estudá-las e aplicá-las, sabendo que há tendências que vieram para ficar (...)
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Abertura próxima
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Henrique Sá Pessoa a solo e mais próximo dos clientes, desmistificando o conceito de que a cozinha de autor tem de ser cara; a abertura do seu novo espaço, "Alma", em Santos (...) ler mais |
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A grande final
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É já a 27 e 28 de Janeiro que terá lugar mais um Bocuse d'Or. Aquela que é uma das competições de cozinha mais prestigiadas, a par das Olimpíadas, tem em 2009 o ano da maturidade. ler mais |
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