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Castelinhos é um queijo produzido a partir de leite de vaca, de fabrico tipo artesanal. A sua cor e o aspecto liso da casca são o reflexo disso mesmo. De textura mole e cremosa, Castelinhos proporciona um sabor intenso, aroma e textura muito próprias e de grande personalidade

COMUNICAÇÃO

	Valores da marca
	Associada a uma região específica, os Açores, Castelinhos é sem dúvida uma marca de especialidade e de origem que oferece algo diferente – o imaginário, a autenticidade e o sabor característico, que se traduzem numa experiência de degustação verdadeiramente diferente. Castelinhos é como manda a tradição, que continua a repetir-se em cada queijo.

	Factos que desconhece
	“Por sugestão de Isidoro de Almeida, o arquitecto Tomaz Benedito de Pesaro desenhou, ao gosto italiano esta fortaleza, símbolo da Ilha Terceira. Foi terminada no tempo de El Rei D. Sebastião. Demonstra uma nova ideia de defesa costeira já sensível e consciente das novas funções de apoio portuário.” É esta fortaleza, a fortaleza de São Sebastião, a que os Terceirenses carinhosamente apelidaram de Castelinho, que se encontra ilustrada nos rótulos da marca. http://www.azores.com/azores/terceirp.html http://www.destinazores.com/pt/terceira.php http://www.monumentos.pt/edicoes/5/editorial_5.html


	História

	Castelinhos é a marca de um queijo de carácter, que faz parte do rico património açoriano desde 1960. É uma das poucas marcas de queijo conhecidas como oriunda dos Açores, para além dos típicos queijo ilha. A marca em si é inspirada na fortaleza de São Sebastião da ilha Terceira, cujo nome carinhoso pelo qual é conhecida é o Castelinho.

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